Au cœur du 1er arrondissement de Lyon au 3 Place d’Albon, une nouvelle adresse gourmande a vu le jour : La Maison du Mochi. Plus qu’un simple concept, cette boutique est le fruit d’une passion profonde pour une pâtisserie japonaise ancestrale, le mochi.
Une histoire de passion et de découverte
Tout commence en 2015, lorsque Mathilda, la fondatrice de La Maison du Mochi, décide de partir au Japon pour un voyage d’un an. Lors de son immersion dans la culture japonaise, elle découvre cette pâtisserie à la texture unique, à la fois élastique et moelleuse, qui lui procure une véritable émotion. Le mochi est une gourmandise réconfortante qui traverse les âges au Japon, se dégustant aussi bien avec une soupe sucrée qu’avec une sauce soja.
Fascinée, Mathilda décide de partager cette douceur aux Français. En 2016, elle lance une boutique en ligne dédiée à cette pâtisserie encore méconnue en France. Face au succès grandissant, la première boutique physique ouvre à Paris en 2019. Aujourd’hui, La Maison du Mochi compte trois adresses dans la capitale et, depuis peu, une quatrième boutique à Lyon.
Une production artisanale et engagée
Tous les mochis de La Maison du Mochi sont confectionnés en Touraine, dans leur atelier, avant d’être expédiés quotidiennement dans les boutiques. L’enseigne valorise une production artisanale de A à Z, garantissant des produits de qualité.
Le mochi, en plus d’être un délice pour les papilles, est une pâtisserie saine. 100 % végétal et sans gluten, il est réalisé à base de riz gluant et de haricots, ce qui en fait une douceur plus légère que de nombreuses autres pâtisseries occidentales.
Des saveurs authentiques et créatives
La Maison du Mochi propose des saveurs emblématiques du Japon, telles que le haricot rouge, le sésame noir, le matcha ou encore le yuzu, un agrume typique du pays. Pour surprendre les gourmands, des parfums plus originaux voient le jour en fonction des saisons et des inspirations, comme le Chocolat blanc & Géranium rosat, disponible en février.
Spécialisée dans le Daifuku mochi, cette version iconique du mochi est composée d’une boule de riz gluant renfermant une crème de haricot sucrée. Quelques mochis glacés sont également disponibles en boutique.
Plus qu’une pâtisserie : une expérience gourmande
En plus de ses mochis, La Maison du Mochi propose une gamme d’épicerie fine inspirée du Japon : thés raffinés, crème de mochi à tartiner, kits pour réaliser ses propres mochis à la maison… Sans oublier leur boisson signature, le Latte, une boisson qui sublime cette pâtisserie délicate et enveloppante.
Une installation fluide grâce au Groupe Cabinet Hermès
L’ouverture de la boutique lyonnaise s’est faite en toute fluidité grâce à l’accompagnement du Groupe Cabinet Hermès. Via la marque Lummio, spécialisée dans les locaux commerciaux. Mathilda a rapidement trouvé le lieu idéal et a su qu’il s’agissait du bon emplacement dès sa première visite.
Aujourd’hui, les Lyonnais peuvent enfin découvrir cette douceur japonaise et profiter de l’univers apaisant de La Maison du Mochi. Une adresse incontournable pour les amateurs de pâtisseries fines et de saveurs venues d’ailleurs !
