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L’épicerie Chez Dumè

Retrouvez l’unique épicerie fine 100% Corse à Lyon ! Chez Dumè est une toute nouvelle épicerie qui a ouvert ses portes depuis peu dans le 6e arrondissement de Lyon.
C’est l’occasion idéale de découvrir les produits typiques de notre belle île de beauté.

chez dumè photo article

Épicerie fine Corse :

L’épicerie Chez Dumè se nomme ainsi en référence au prénom Dominique très courant en Corse.
Originaire de Poitiers et maintenant installé à Lyon, ce concept se décline en plusieurs parties.
D’une part la partie épicerie composée principalement de produits corses dont beaucoup sont des produits phares, tels que la charcuterie, le fromage, les terrines, et différents alcools, ainsi que bien d’autres produits.
Toutefois, l’objectif est de développer davantage cette partie-là avec des produits peu communs, permettant d’apporter de véritables nouveautés exclusives disponibles seulement Chez Dumè.
La boutique collabore avec des producteurs locaux en direct, mais l’ambition des propriétaires et d’étendre leur réseau de petits producteurs et travailler en direct avec eux pour chaque produit proposé.

Sandwiches typiques Corse :

D’autre part, Chez Dumè propose des sandwiches frais fait chaque matin, à base de focaccia, fromage et charcuterie à la coupe. Le concept est principalement axé sur de la vente à emporter mais il est également possible de déguster sur place.
Effectivement, l’épicerie peut accueillir jusqu’à 10 convives en intérieur, offrant l’opportunité de passer un agréable moment tout en découvrant les spécialités corses.

Un concept en développement :

Le concept Chez Dumè, repose sur la collaboration de trois associés, chacun apportant sa spécialité : gestion de la boutique, gestion de la partie produits et gestion de la stratégie pour développer le concept.
Après une première boutique à Poitiers et une à Lyon le but est désormais d’en développer d’autres, et d’améliorer les services proposés.
Pour commencer, des planches apéros sont en cours de préparation elles pourront être disponibles sur place ou à emporter un bon moyen de changer ses habitudes avec un apéro typiquement corse.
De plus, l’épicerie vise à élargir sa clientèle en ciblant à la fois les particuliers, mais aussi les entreprises. Les entreprises auront ainsi la possibilité de commander des planches apéritives pour des réunions, ou même des événements…
Enfin, un autre service est en cours de développement, la privatisation de l’épicerie pour des afterworks. Il sera envisageable de réserver un créneau pour passer un agréable moment entre collègues dans un décor typiquement corse.

Bien installé par le Cabinet Hermès :

Les trois associés ont bénéficié de l’accompagnement du Cabinet Hermès et en particulier de Pascal qui les a aidés dans la recherche d’un local adapté pour leur épicerie fine.
Ils ont pu installer leur épicerie dans le 6e arrondissement de Lyon qui était pour eux l’emplacement idéal.
« On a aimé travailler avec Pascal, c’est une expérience très positive tout s’est bien passé, le quartier a un beau potentiel, et les produits proposés par notre établissement correspondent bien au quartier ».

 

Pour découvrir toutes les spécialités Corse disponible en boutique, rendez-vous sur leurs réseaux sociaux :

Instagram : chez_dume
Facebook : Chez Dumè

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