Un petit air espagnol, en plein centre de Lyon ça vous tente ?
Un nouveau concept de snacking andalou L’Indalo, vient d’ouvrir ses portes à proximité de Cordelier, dans le 2e arrondissement de Lyon, du lundi au samedi de 8h à 18h.
Le nouveau snacking espagnol :
L’indalo est un snacking espagnol basé essentiellement sur l’Andalousie.
L’établissement propose une variété de sandwiches traditionnels garnis de charcuterie et de fromage. Mais il propose également des desserts typiques tels que des muffins à la fleur d’oranger.
Dans le but de se diversifier, l’établissement prévoit de proposer un plat du jour, ainsi que des plats chauds en vente quotidiennement. Le choix de diversifier le concept permettra de se différencier en offrant un large panel de propositions gustatives à la clientèle.
Le snacking se concentre principalement sur de la vente à emporter, mais il offre également la possibilité de manger sur place.
À l’avenir, une épicerie devrait voir le jour, avec la possibilité pour les clients d’acheter des épices typiques de l’Andalousie. De plus, des boites apéritives sont aussi en cours de préparation, elles seront disponibles à emporter, pour des apéritifs traditionnels espagnols.
Le projet d’une vie :
L’indalo, c’est le rêve d’un couple, qui après avoir travaillé pendant de nombreuses années dans la restauration, ont décidé d’ouvrir leur propre concept. En effet, le but était d’avoir un restaurant en l’honneur de l’Andalousie. C’est ainsi, que le nom «L’Indalo» c’est formé tout naturellement représentant le symbole de cette région.
Au travers de ce concept, on distingue une attache toute particulière à leurs origines, transmettant à leur établissement un esprit authentique et humain. Ainsi, ce sont des valeurs très familiales qui se véhiculent, des valeurs qu’ils souhaitent retransmettre au travers de leur snacking.
La spécialité phare :
L’Indalo mise sur un élément phare qui deviendra la spécialité principale et incontournable de leur établissement : les cônes.
Cette spécialité qui risque de faire sensation sera cuisinée avec différentes garnitures. Des garnitures qui renvoient directement à l’Espagne comme la charcuterie et le fromage. Ainsi une fois les cônes disponibles, ils seront intégrés dans les boites apéritives qui sont en cours de développement.
Cette proposition culinaire permettra ainsi, de les démarquer et d’attirer de nouveaux clients.
Bien installé par le Cabinet Hermès :
Les propriétaires de L’Indalo ont été suivis par le Cabinet Hermès, qui les a accompagnés tout au long de leur recherche pour trouver le local idéal. La situation géographique de ce nouveau local est idéale pour eux. Puisque c’est un quartier avec beaucoup de passage et beaucoup de bureaux. Ce qui leur permet de développer une clientèle de bureau et donc une clientèle fidèle.
Monsieur et madame Arcos ont apprécié le suivi du Cabinet Hermès et de Philippe qui n’ont cessé de prendre en compte leurs attentes pour trouver le local dont ils rêvaient « Nous sommes très contents, Philippe a su être patient avec nous et nous écouter »
Pour suivre les avancés et les nouveautés du L’Indalo rendez-vous sur leurs réseaux sociaux.
Tik Tok : https://www.tiktok.com/@lindalo.comptoir.andalou
