Installé avenue Thiers par le Groupe Cabinet Hermès, Vitamines s’impose comme un nouveau repère pour tous ceux qui recherchent une restauration rapide, fraîche et équilibrée.
Ce salade bar créé il y a une dixaine d’année et novateur à l’époque a été repris récemment par ses nouveaux gérants qui propose une offre simple, lisible et franchement réjouissante : des légumes frais préparés chaque matin, des fruits de saison, des bases variées, et une belle place laissée à la créativité de chacun.
Ici, la salade n’est pas un plat par défaut. Elle devient un vrai moment de plaisir, construit sur mesure, au rythme des envies et des saisons.
Une adresse pensée pour bien manger au quotidien.
Vitamines naît d’un constat partagé par beaucoup : notre époque pousse de plus en plus à prendre soin de soi, sans renoncer à la gourmandise. Les clients veulent manger mieux, plus coloré, plus vivant, tout en restant dans un format pratique et rapide.
Vitamines répond à ce besoin avec une approche directe : des produits frais, une préparation maison, une grande liberté de composition.
Les gérants expliquent avoir choisi ce type d’offre pour faire plaisir aux clients avec des recettes saines, tout en gardant quelques douceurs pour les moments où l’on veut se faire vraiment plaisir. Ce positionnement colle parfaitement aux habitudes actuelles, notamment dans un quartier où l’on trouve beaucoup d’actifs et de personnes pressées.
Des salades qui s’adaptent à toutes les envies.
La force de Vitamines, c’est son principe de composition libre.
Sur place, chacun peut créer sa salade avec la base de son choix, des légumes croquants, des fruits frais, et des ajouts qui transforment une simple box en repas complet.
Les salades existent en version froide ou en box chauffée, ce qui permet de varier les plaisirs tout au long de l’année. Les bases proposées invitent à sortir de la routine : riz, lentilles, épinards, et d’autres mélanges possibles selon le moment.
L’idée est claire : offrir un terrain de jeu culinaire où tout est permis, sans rigidité. Les clients composent selon leurs goûts, leurs habitudes alimentaires, ou même leur humeur du jour.
Le choix du frais et du fait maison.
Derrière cette simplicité apparente, le travail quotidien est conséquent.
Les légumes sont sélectionnés frais, puis coupés chaque matin sur place. Carottes râpées, betteraves émincées, avocats préparés à la minute : l’équipe réalise quasiment tout elle-même, à l’exception de quelques produits marinés. Cette rigueur dans la préparation garantit une vraie qualité à chaque service.
Même logique côté pâtisserie. Vitamines propose des douceurs entièrement maison, réalisées à partir d’ingrédients bruts, sans préparation industrielle. Tartes poires- amandes, tartes feuilletées aux pommes, cookies généreux : la vitrine sucrée joue un rôle essentiel dans l’identité du lieu. Les gérants ont repris des recettes de pâtissier qu’ils perpétuent avec soin, donnant à l’offre une touche artisanale qui séduit dès la première bouchée.
Une carte qui vit avec les saisons.
Vitamines revendique une cuisine simple, alignée avec les saisons. Certains produits reviennent au printemps, d’autres disparaissent en hiver, ce qui permet de renouveler l’assiette sans artifices. Courgettes et aubergines trouvent naturellement leur place en été, tandis que d’autres ingrédients plus réconfortants s’invitent quand les températures baissent.
Cette logique saisonnière guide les choix de l’équipe et permet aux clients de redécouvrir les produits au bon moment. Pendant l’hiver, une offre de soupes chaudes faites maison complète la carte. Ces soupes rencontrent un vrai succès dans la rue, au point de devenir un rendez-vous à part entière pour une partie de la clientèle.
Une clientèle variée, fidèle et exigeante.
L’adresse attire principalement une clientèle de bureaux, des sportifs en quête d’un repas équilibré, ainsi que les étudiants d’école voisine, notamment une école de diététique. Ce mélange crée une atmosphère agréable, à la fois dynamique et attentive à ce que l’on mange. L’équipe met un point d’honneur à proposer des portions généreuses, afin que chacun reparte satisfait et ait envie de revenir. Cette attention portée au service est au cœur de l’expérience Vitamine. Le mot d’ordre est simple : un client heureux aujourd’hui est un client fidèle demain. C’est pourquoi des offres de fidélisation sont mis en place à découvrir à la boutique.
Un nom qui porte bien son message.
Le nom Vitamines n’a pas été choisi au hasard, même s’il vient d’une reprise d’activité. Les gérants ont décidé de le conserver, car il résonne naturellement avec l’esprit du lieu. Il évoque l’énergie, la fraîcheur, le naturel.
Garder ce nom, c’est donc à la fois un choix de cohérence et une projection vers l’avenir.
L’accompagnement du Groupe Cabinet Hermès.
Pour concrétiser cette reprise, les gérants ont été accompagnés par le Groupe Cabinet Hermès. Ils soulignent un suivi sérieux et efficace, avec une démarche fluide et rassurante au moment décisif de la vente.
« L’équipe est restée disponible, attentive, et présente même après l’installation, en prenant régulièrement des nouvelles du projet. » Cet accompagnement sur mesure a permis de sécuriser l’opération et de poser des bases solides pour la suite.
Avec Vitamines, l’avenue Thiers accueille une adresse qui coche toutes les cases d’une restauration moderne : fraîcheur, liberté de choix, saisonnalité, et gourmandise assumée.
Un lieu simple, chaleureux, et déjà prometteur pour celles et ceux qui veulent manger vite, bien, et avec le sourire.
