Le Cabinet Hermès est fier de vous annoncer l’ouverture d’un tout nouveau restaurant au cœur du 7ème arrondissement. Restaurant à thème italien. Accanto vous propose une cuisine éco-responsable et issue de l’agriculture locale.
12 rue du Pré-Gaudry, 69007, Lyon.
Une cuisine aux saveurs italiennes et éco-responsable
Accanto est un restaurant à thème italien. Eco-responsable, la plupart des produits (sauf des produits locaux italiens comme la burrata par exemple) proviennent de la région ou sont d’origine Française.
Avec la volonté de s’inscrire dans une démarche écologique, le restaurant a fait le choix de s’engager pour le tri sélectif. En effet, les employés sont sensibilisés à la gestion des déchets. Qu’ils soient alimentaires ou relatifs aux emballages et au conditionnement des produits.
Dans sa démarche éco-responsable, le restaurant, a mis en place une carte évolutive en fonction des saisons. Le but étant de toujours utiliser des produits de saison pour réduire son impact environnemental. La carte a vocation à être renouvelée plus régulièrement. Dans le but de pouvoir proposer un plus vaste choix de plats et éviter la monotonie.
Le restaurant propose également un afterwork à partir de 17h tous les soirs. Seront disponibles une sélection de planches et antipasti à thème italien. Ainsi qu’un large choix de bières, autre thème du restaurant. Toutes les bières proposées sont issues de brasseurs et microbrasseurs locaux, situés dans la région.
Une première aventure
L’équipe du restaurant est composée de 5 personnes : 1 pizzaiolo, 1 cuisinier, 2 serveurs et Adrien, le gérant. Accanto est le fruit de la collaboration entre Adrien et Maxime, amis depuis le lycée hôtelier. Après avoir travaillé ensemble à la fin de leurs études, ils ont aujourd’hui tous les deux décidé d’investir dans ce restaurant. L’aventure commence finalement avec Accanto.
L’affaire est toute neuve : l’ouverture est prévue pour le 19 mai.Soit le jour de réouverture des restaurants après la fermeture mise en vigueur par le gouvernement dans le contexte sanitaire de la pandémie de covid-19.
Une installation dans un quartier prometteur
Implanté à proximité de la station de métro Jean Jaurès. Le restaurant attend sa clientèle principalement à la pause méridienne, du fait de sa proximité géographique avec de nombreux sièges sociaux d’entreprise. Les nouveaux locaux de l’EM (école de management et de commerce), en construction juste en face du restaurant pourront aussi impulser une clientèle étudiante. Ouvert 7 jours sur 7, le midi et le soir, Accanto propose, pour satisfaire sa clientèle, des tarifs classiques avec des prix attractifs mais qui restent en adéquation avec leur mode d’approvisionnement local et le choix d’utiliser des produits de qualité.
Domiciliés dans le cœur du 7ème arrondissement. Le restaurant s’implante dans un quartier en pleine mutation. Pôle culturel, étudiant et économique, le 7ème arrondissement est aujourd’hui considéré comme le quartier de demain de la ville de Lyon. Parfait pour l’implantation de commerces, restaurants ou de bureaux !
Un emplacement de choix, proposé par le Cabinet Hermès
Si Adrien et Maxime ont choisi le Cabinet Hermès c’est déjà parce que notre large choix d’offre a su correspondre avec les attentes des deux entrepreneurs. Ensuite, le Cabinet Hermès a su gagner la confiance de Maxime avec qui le cabinet a déjà eu l’opportunité de collaborer.
“Ça s’est très bien passé du début à la fin !”
Le Cabinet Hermès propose un accompagnement complet dans la transaction de bien immobilier professionnel. Nous proposons un suivi jusqu’à veiller à la bonne installation de nos clients.
Pour plus de renseignements sur le restaurant. Retrouvez Accanto sur Instagram (@accanto_lyon) et Facebook (@accantolyon) et sur leur site internet accanto.fr.
