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Cousine : une cantine de quartier, chaleureuse et engagée s’installe dans le 3e arrondissement de Lyon.

C’est au 155 avenue Félix Faure que Claire et Carole ont posé leurs fourneaux pour donner vie à leur projet : une cantine de quartier comme on les aime, où l’on mange bon, sain, et dans un vrai esprit de convivialité. Une nouvelle adresse soutenue par le Groupe Cabinet Hermès, qui a accompagné leur installation.

 

Un lieu à leur image

Ce lieu, elles l’ont rêvé, pensé et façonné pour qu’il leur ressemble. De l’ambiance familiale à la décoration chinée, des assiettes jusqu’à la playlist, tout ici respire l’authenticité. Chez Cousine, on ne cherche pas à en mettre plein la vue : on y vient pour bien manger, pour se sentir bien, et parfois même pour discuter un peu.

Ouvert le midi, du lundi au vendredi, le restaurant s’adresse principalement aux actifs du quartier, mais aussi à tous ceux qui aiment retrouver un coin chaleureux pour leur pause déjeuner. Avec la volonté d’être une véritable cantine de quartier, Claire et Carole ont à cœur d’accueillir une clientèle d’habitués, de créer un repère dans le quotidien de leurs voisins et de favoriser les échanges autour d’un bon repas.

Elles proposent également une prestation traiteur personnalisée pour les entreprises, associations et organismes, ainsi qu’une possibilité de privatiser le lieu pour tous types d’événements. Un espace convivial, chaleureux et modulable, parfaitement adapté pour partager un moment gourmand et authentique.

Une cuisine maison, de saison… et pleine de peps !

Chez Cousine, on cuisine maison, on cuisine frais, et on cuisine bon. Chaque semaine, une carte renouvelée, pensée au rythme des saisons et de leurs produits. Chaque jour, le menu propose deux entrées de saison, trois plats et trois desserts maison au choix.

Côté plats, vous trouverez :

  • Le bon p’tit plat, une recette mijotée, toujours servie chaude et réconfortante.

  • Une recette de pâtes, clin d’œil à leurs origines italiennes, servie chaude en hiver et froide en été.

  • Un bowl, coloré et généreux, pour les envies de fraîcheur.

Les recettes, souvent inspirées de leurs voyages, restent accessibles à tous, avec créativité et goût.

Ce qui les anime ? Le plaisir avant tout. Plaisir de cuisiner, de recevoir, de faire plaisir à travers des assiettes recherchées, bien pensées et savoureuses. Et derrière les sourires, une vraie exigence sur la qualité : approvisionnement local, produits bruts travaillés sur place, et pratiques responsables à chaque étape.

 

Un engagement durable à tous les niveaux

Chez Cousine, l’écoresponsabilité est une évidence. Carte courte, gestion anti-gaspi via Too Good To Go, boissons locales et bio, contenants personnels encouragés, décoration en seconde main… tout est réfléchi pour limiter leur impact environnemental. L’obtention de labels comme Ecotable ou FIG est aussi en ligne de mire, pour officialiser une démarche déjà bien ancrée.

Leur mission : prouver que bien manger le midi peut rimer avec conscience, plaisir et rapidité. Et pour les plus gourmands, deux formules : la raisonnable (entrée/plat ou plat/dessert) à 15 €, ou la généreuse (entrée/plat/dessert) à 18 €.

 

Une aventure portée par deux fondatrices engagées

Derrière Cousine, il y a Carole et Claire, deux personnalités complémentaires réunies par une passion commune pour le bien manger. L’une a sillonné les cuisines de Paris, de Lyon et même du Pacifique Sud ; l’autre a opéré un véritable virage professionnel pour se consacrer à sa passion de toujours. Ensemble, elles forment un duo solide, porté par des valeurs fortes : plaisir, durabilité, et convivialité.

Avant même de trouver leur local, elles ont pu tester et affiner leur projet culinaire grâce à l’association Des Saveurs et des Ailes, qui accompagne les porteurs de projets en restauration dans une logique inclusive et humaine. Une étape décisive qui leur a permis de se lancer sur de bonnes bases, avec une vision claire et une solide dose de détermination.

Une implantation facilitée par le Groupe Cabinet Hermès

Une fois leur concept affiné, restait à trouver le bon lieu pour lui donner vie. C’est là qu’est intervenu le Groupe Cabinet Hermès, avec un accompagnement à la fois humain, stratégique et engagé. Grâce à Ryan, consultant à l’écoute et réactif, Claire et Carole ont pu dénicher un local à la hauteur de leurs ambitions : brut, lumineux, à façonner selon leurs envies, et surtout, idéalement situé au cœur de leur cible.

Une collaboration qui illustre parfaitement la mission du groupe : soutenir les entrepreneurs passionnés dans chaque étape de leur projet, avec professionnalisme et bienveillance.

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