Une brasserie emblématique au cœur de Lyon
Véritable institution du paysage lyonnais, Le Grand Café des Négociants reste l’un des symboles de la gastronomie traditionnelle à la française. Situé place Francisque Régaud, ce lieu mythique fait partie de ces adresses qui marquent une ville.
En 2025, l’établissement a été repris par la famille Lonobile, déjà connue pour le Café des Jacobins, avec une ambition claire : préserver l’âme du lieu tout en lui insufflant un nouveau souffle.
L’idée n’est pas de tout changer, mais de faire évoluer avec respect une brasserie historique qui a su traverser les époques. Le Grand Café des Négociants conserve son esprit parisien et sa carte 100 % brasserie, mais s’ouvre désormais à une expérience plus vivante et contemporaine.
Entre tradition et renouveau
Sous la direction de Pierre Lonobile, le Grand Café des Négociants reste fidèle à son identité : une brasserie française élégante, où l’on retrouve les plats incontournables qui font la richesse du patrimoine culinaire.
La carte suit le rythme des saisons et des envies, tandis que l’ambiance se réinvente. L’équipe, jeune et dynamique, souhaite redonner à cette adresse son éclat d’autrefois.
En fin de semaine, le lieu s’anime désormais avec des soirées piano-bar, pensées pour offrir une atmosphère élégante, conviviale et musicale.
Le but : que le Grand Café des Négociants retrouve sa place parmi les lieux incontournables des soirées lyonnaises.
Une passion familiale au service de la gastronomie lyonnaise
Pour la famille Lonobile, cette reprise est avant tout une histoire de passion et de transmission. Déjà à la tête du Café des Jacobins, l’une des belles adresses du centre-ville, ils ont souhaité prolonger l’aventure en reprenant une seconde institution.
Ce choix traduit leur attachement à la gastronomie française, qu’ils marient avec leur culture italienne et leur exigence de restaurateurs.
Leur ambition est claire : faire rayonner deux maisons emblématiques de Lyon, unies par le même esprit d’excellence, d’accueil et d’authenticité.
Avec Le Grand Café des Négociants, la famille Lonobile confirme son envie de faire vivre des lieux qui ont une âme, où se croisent tradition et modernité.
Un accompagnement sur mesure avec le Groupe Cabinet Hermès
Pour mener à bien cette reprise, la famille Lonobile a choisi de s’entourer du Groupe Cabinet Hermès, expert reconnu en immobilier professionnel à Lyon.
Leur mission : accompagner la famille dans la recherche, l’acquisition et la sécurisation du fonds de commerce du Grand Café des Négociants.
Grâce à leur expertise du marché lyonnais et à leur réseau de partenaires, les équipes du Groupe Cabinet Hermès ont su apporter un accompagnement précis et réactif à chaque étape.
Cet appui a permis une reprise fluide, menée dans un climat de confiance et de transparence.
Ce projet illustre parfaitement la vocation du Groupe Cabinet Hermès : soutenir les entrepreneurs et les restaurateurs lyonnais dans leurs projets d’installation, de développement ou de transmission, tout en valorisant le patrimoine gastronomique local.
1 Place Francisque Régaud – Lyon 2e
Ouvert 7 jours sur 7
Instagram : https://www.instagram.com/grandcafedesnegociants/
