Pour les amateurs de vin découvrez une toute nouvelle adresse : Les Assembleurs Garibaldi. L’occasion pour vous de passer un agréable moment tout en dégustant de bons vins ! Rendez-vous dans le 7e arrondissement de Lyon du lundi au samedi.
L’histoire des Assembleurs Garibaldi :
Le premier établissement qu’ils ont créé, Les Assembleurs Préfecture, a ouvert ses portes à Lyon en 2019. Après un important succès, ils ont récemment inauguré un nouvel établissement, Les Assembleurs Garibaldi. Leur objectif est de familiariser les clients avec le monde des cépages et de l’assemblage. Tout en partageant leur passion pour le vin et la convivialité.
L’histoire de cet établissement a débuté avec un groupe d’amis ayant l’ambition de moderniser le domaine du vin. Le concept vise à encourager les consommateurs à découvrir et acheter de nouveaux vins.
Les vins :
Le concept repose principalement sur le vin, avec une sélection d’une vingtaine de vins méticuleusement traités par l’œnologue de l’équipe, David. Celui-ci est un fervent défenseur de l’agriculture raisonnée. En ce qui concerne la production, ils prennent en charge l’ensemble du processus, de la culture à la vinification, en passant par l’assemblage et la mise en fût de tous leurs vins. Les créations des Assembleurs figurent sur la carte, offrant des vins uniques à des prix abordables.
L’élément distinctif est que les Assembleurs proposent aux clients de créer leurs propres assemblages en choisissant parmi une sélection limitée de cépages clé. Cette opportunité permet aux clients de personnaliser leurs vins en fonction de leurs goûts et préférences.
Ce qui offre ainsi une expérience originale à partager entre amis.
Il y a un autre avantage, en effet, l’établissement ne propose pas de bouteilles de vin, mais plutôt des tireuses, réduisant ainsi au minimum les sulfites tout en préservant la vivacité des vins. Cette approche vise à maintenir la qualité des produits tout en limitant leur empreinte carbone. Ce qui en fait une option respectueuse de l’environnement pour les amateurs de vin.
La carte :
Pour ce qui est de la carte, ils proposent une formule du midi qui se renouvelle quotidiennement, qui présente 2 entrées, 3 plats (un poisson, une viande et un végétarien) et 3 desserts. Pour le soir vous pouvez retrouver des tapas qui sont faites à partir des menus du midi. Les Assembleurs Garibaldi mettent un point d’honneur à travailler avec des produits de saison et en fonction des envies de l’équipe.
Ils proposent une cuisine originale avec des saveurs de différents pays comme L’Amérique Latine pour les épices, l’Italie pour la burratina et la tradition française.
De plus, ils utilisent que des produits frais grâce à des circuits courts d’approvisionnement.
Bien installé par le Cabinet Hermès :
Les Assembleurs Garibaldi ont bénéficié de l’accompagnement du Cabinet Hermès pour les aider dans la recherche d’un local adapté à leur concept.
Ils ont pu trouver un local dans le 7e arrondissement de Lyon.
Pour découvrir les actualités des Assembleurs Garibaldi, rendez-vous sur leurs réseaux sociaux :
Instagram : lesassembleurs_garibaldi
