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Brasserie, Le Gaudry

Tenu par un couple de professionnels, la brasserie le Gaudry, installé par le Cabinet Hermès, a ouvert ses portes très récemment dans le 7ème arrondissements de Lyon.

Gaudry installé par cabinet hermes

Une brasserie traditionnelle

En France, le concept de brasserie est une institution qui n’est pas prête de s’arrêter. Rien de tel qu’une brasserie pour déguster des plats simples et raffinés dans une  ambiance conviviale.
Le Gaudry est donc une brasserie traditionnelle avec des plats simples et appétissants. Des pizzas au saumon, de la Bavette d’aloyau à l’échalote, du dos de cabillaud rôti, des tagliatelles au gorgonzola ou encore une salade césar, il y en a pour tous les goûts.

Ouvert depuis mi-mars , le Gaudry offre déjà de belles perspectives d’évolution.
Grâce à une salle d’environ 180m² et une belle terrasse extérieure exposée au soleil, le Gaudry accueille ses clients dans un cadre sympathique et agréable.
Pour exploiter cette belle surface , le couple à l’ambition de développer l’activité de bar. En effet, disposant d’une licence 4 , le Gaudry sera à même, avec cette extension, d’accueillir sa clientèle de façon plus régulière pour boire un verre dans une ambiance conviviale.

L’un des critères de choix pour ce local a été également la cuisine d’excellente qualité.
En effet, la cuisine du Gaudry possède des outils de travail aux normes HACCP ce qui se fait de mieux en matière d’équipements CHR.
L’établissement dispose également de chambres froides positive et négative ainsi qu’un local poubelle réfrigéré ; le tout aux normes PMR en vigueur autant pour la clientèle que pour les salariés contribuant ainsi à l’égalité des chances.

Effectivement le Cabinet Hermès met un point d’honneur a toujours proposer des biens d’excellente qualité à ses clients.

Ouvert du lundi au vendredi midi et soir, la brasserie peut recevoir environ 130 personnes entre l’intérieur et l’extérieur.

Un projet sur le long terme

Le couple a décidé de s’installer dans ce secteur urbain en pleine expansion pour optimiser leur projet sur le long terme.

Effectivement, le 7ème arrondissement de Lyon représente un environnement diversifié en pleine mutation. L’arrondissement participe étroitement à la dynamique de l’agglomération lyonnaise.
Le quartier est particulièrement connu grâce à sa culture:  des galas, des activités sportives ou encore des forums contribuent au développement de l’image de marque de la ville mais aussi à l’attractivité de la zone.
L’enseignement est également un des domaines pour lesquelles le 7ème arrondissement est reconnu avec des établissements supérieurs comme l’ENS Lyon, L’Inseec ou IEP.  L’ensemble de ces éléments fait du 7ème arrondissement  un quartier inévitable en plein essor au niveau professionnel et économique.

Concernant l’emplacement du Gaudry, le secteur a été choisi avec soin dans ce quartier.
En effet, proche de plusieurs hôtels et habitations, la brasserie peut accueillir ponctuellement pour une escapade touristique, ou devenir « le repère » de la population des environs.

De plus, beaucoup de projets d’agrandissement se font dans le secteur, par exemple le projet, tout près, de la construction d’une école de management ( l’EM Lyon)  d’ici à 2022 qui apportera encore plus de jeunesses et dynamisme au quartier.

Le 7ème arrondissements est le quartier Lyonnais de demain.

Vous souhaitez vous aussi, installer votre projet dans un quartier en devenir ?

Contactez le Cabinet Hermès qui vous accompagnera de façon personnalisée au développement de votre projet.

Travailler avec le Cabinet Hermès est apparu comme une évidence pour les gérants du Gaudry au vu de la richesse du portefeuille bien de ce dernier.

Pour plus d’informations, contactez dès maintenant nos professionnels :
Par téléphone au : 04 5010 27 15
Par e-mail : contact@cabinet-hermes.fr

Pour découvrir nos biens en vente, cliquez-ici.

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