La nouvelle cave Coup de foudre vient de s’installer en plein cœur de la ville d’Ecully au 4 avenue Edouard Payen 69130. Du mardi au samedi de 9h30 à 13h00 – 13h30 à 19h30, venez découvrir une large sélection de vins et spiritueux qui contient sans aucun doute la bouteille qui vous provoquera un réel coup de foudre…
Un nom pas choisi au hasard
Le nom de l’établissement a été bien réfléchi et s’allie très bien avec le monde du vin. En effet, l’objectif de la cave est d’accompagner le client à trouver son coup de cœur. De plus, le foudre correspond à un tonneau de 1000L, le choix de ce nom était donc presque évident. Coup de foudre souhaite faire découvrir les pépites de demain et changer la vision des consommateurs. Le caviste veut donc créer de l’émotion chez le client en lui racontant l’histoire de chaque bouteille et vigneron. Vous l’aurez compris avec plus de 400 références de vins, 20 références de bières et cidres et plus d’une centaine de spiritueux, il va être difficile de ne pas trouver votre bonheur dans cette cave.
Le lien entre caviste et vigneron
Coup de foudre dispose d’un caviste nommé Julien, qui s’occupe de la sélection des références en suivant plusieurs procédés. Le premier est un travail d’équipe puisque la cave fait partie du groupe des flaconneurs qui se charge de réaliser une pré-sélection pour le caviste. Julien est le seul décisionnaire pour sa cave puisqu’il va ensuite goûter chacune des références pour voir si elles correspondent à sa clientèle. Le caviste sélectionne aussi ses propres références en rencontrant des vignerons au sein de leur domaine ou bien directement chez Coup de foudre. C’est donc un réel échange qui est fait à ce moment et qui est essentiel, le vigneron peut obtenir un avis et des critiques et le caviste pourra mettre en avant et partager son produit s’il est en adéquation avec ses attentes.
Coup de foudre dispose d’un large choix qui s’adapte aux préférences de chaque client. Les vins proviennent en majorité de toutes les régions de France, et même de terroirs plus intimes. Il y a également quelques références internationales notamment d’Espagne ou d’Italie. De plus, Coup de foudre accorde une grande importance à la protection de l’environnement, c’est pourquoi les vins sont en majorité issus de l’agriculture bio ou bien nature.
Un emplacement proposé par le Cabinet Hermès
Coup de foudre appartient à un groupe, mais chaque cave reste indépendante et détient son propre concept. Pour cet établissement, le propriétaire voulait créer un commerce où il y a beaucoup d’échanges et de partage. Le client a donc fait appel une nouvelle fois aux services du Cabinet Hermès pour trouver le local parfait ! Après plusieurs propositions, le client a choisi le secteur d’Ecully. En effet, cette ville est réputée pour avoir une vie de quartier avec beaucoup de passage et une clientèle curieuse. Le fait d’être la seule cave dans les alentours offre un réel potentiel de développement au cœur d’Ecully. Le Cabinet Hermès est très fier d’avoir pu accompagner son client sur ce nouveau projet.
Retrouvez Coup de foudre sur :
Instagram : https://www.instagram.com/cave.coupdefoudre/
