La planche à partager c’est un restaurant situé dans le 2e arrondissement de Lyon, installé par le Cabinet Hermès. C’est il y a un peu plus d’un mois que Laurine a décidé d’ouvrir son établissement seule.
Un projet ambitieux
Après avoir travaillé dans le secteur bancaire, Laurine a décidé de se reconvertir et d’ouvrir sa propre affaire de restauration. Elle a donc contacté le Cabinet Hermès pour l’accompagner dans la concrétisation de son projet et ainsi, lui trouver son local idéal.
La planche à partager se situe dans une petite ruelle calme à deux pas du métro Ampère dans la rue Victor Hugo. Au cœur de la Presqu’Ile, le restaurant possède une clientèle dynamique le midi comme le soir. Ce charmant local a été un réel coup de cœur pour la gérante. La décoration intérieure personnalisée avec élégance en fait un endroit convivial et chaleureux. Ainsi les clients se sentent chez eux.
Le restaurant peut accueillir jusqu’à 30 couverts à l’intérieur. Très prochainement il bénéficiera d’une terrasse de 15 couverts environ pour profiter de la saison d’été.
Des plats copieux et gourmands
Côté cuisine, Laurine prépare tout elle-même. En semaine des planches salées composées de fromages, de charcuteries, de saumon. Mais aussi des planches sucrées, des focaccias et le dimanche des brunchs bien garnis.
A la planche à partager les plats sont toujours copieux et gourmands. Laurine met un point d’honneur à ce que ses clients ne ressortent jamais de son établissement en ayant faim.
Les produits utilisés sont choisis avec soin chez un fournisseur italien, la charcuterie d’une très grande qualité est particulièrement appréciée par la clientèle.
Un lieu de partage
Comme son nom l’indique « la planche à partager » est un lieu de partage et d’échange, un endroit convivial où il est agréable de se retrouver entre amis ou en famille, c’est pourquoi le restaurant organise régulièrement des événements de type « Apéritivos » avec un verre offert.
Les apéritivos sont des grands buffets italiens où règnent la convivialité ce qui correspond totalement à l’esprit de cet établissement et à la personnalité de Laurine.
Ils nous ont fait confiance …
Laurine Cauro est l’une des restauratrices qui a fait confiance au Cabinet Hermès pour l’achat de son fonds de commerce.
C’est grâce à un ancrage régional et une proximité client que le Cabinet Hermès a su répondre aux attentes de Laurine. Le conseiller expert en charge de son dossier l’a accompagné de manière personnalisée tout au long de ses démarches.
« L’expert du Cabinet Hermès qui m’a accompagné m’a donné de précieux conseils pour trouver le fonds de commerce qui correspondait à mes attentes. Il m’a aidé de manière personnalisée ce qui a contribué à la réussite de mon projet. J’en suis très contente. »
