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L’arquebuse

L’arquebuse est un restaurant bistronomique qui vient de s’installer au 6 rue Neuve dans le 2ème arrondissement de Lyon.  Venez déguster des plats qui revisitent la cuisine française à la perfection ! L’arquebuse vous accueille toute la semaine, à l’exception du mercredi, de 12h à 14h30 et de 19h à 23h. 

L'arquebuse : installé par Cabinet Hermès

Un restaurant bistronomique moderne

Le nom de l’arquebuse est un clin d’œil au grand-père du chef qui est un vigneron, mais aussi une référence à la liqueur d’arquebuse. Le restaurant propose une cuisine bistronomique moderne avec des plats traditionnels français. La carte change tous les mois et est réduite pour éviter les pertes et l’accumulation de stocks. Les produits sont frais et de saisons quant à la viande, le restaurant collabore avec un fournisseur spécialisé.

Laissez-vous tenter par le paleron de bœuf Aubrac accompagné de son confit au sirop d’érable et de sa mousse de topinambour et légumes de saison ou bien, l’éclair au saumon, croûte de noisettes et sa mousse d’asperges.

Un rêve commun

L’arquebuse c’est le projet du couple de Daphné Vigoureux et Jérôme Poncet, qui avait le rêve commun d’ouvrir leur propre restaurant. Issue tous les deux du milieu de la restauration, ils ont choisi de se lancer et de partager leur passion dans un établissement à leur image. L’arquebuse c’est une ambiance cool et un service de qualité. Ancien chef du bouchon lyonnais Fiston, Jérôme veut à son tour faire plaisir aux clients avec ses propres créations.

L'arquebuse : installé par Cabinet Hermès

Un emplacement dynamique proposé par le Cabinet Hermès

Le couple a fait appel aux services du Cabinet Hermès pour la recherche de leur local. Après plusieurs visites, Daphné eut un réel coup de cœur pour le local situé au 6 rue Neuve 69002. L’emplacement est très dynamique et idéal pour la gérante qui cherchait à toucher une clientèle de quartier, et plusieurs générations. Depuis l’ouverture, c’est d’ailleurs réussi, les clients sont très variés. Le couple voulait absolument que l’arquebuse soit accessible pour le maximum de clients. C’est pourquoi le restaurant propose plusieurs formules comme la classique : entrée, plat, dessert à 29€ ou une autre comprenant : entrée, plat, fromages et dessert à 36€. Vous l’aurez compris l’arquebuse est un restaurant avec une équipe chaleureuse et des plats de qualité. Les clients sont très satisfaits des services du Cabinet Hermès. L’arquebuse a été entièrement refait et la décoration s’accorde parfaitement à l’image qu’il reflète.

L'arquebuse : installé par Cabinet Hermès

Faites appel au service du Cabinet Hermès

Le Cabinet Hermès, spécialiste de la transaction de fonds de commerce et murs commerciaux en Auvergne-Rhône-Alpes, fait appel à des consultants spécialisés dans leur domaine. Ils vous conseillent et vous accompagnent tout au long de vos recherches pour vous permettre de trouver l’emplacement idéal selon vos critères. Plus qu’une agence immobilière commerciale, le Cabinet Hermès veille à l’installation et à la réalisation du projet de son client de A à Z. Pour plus d’informations sur nos services, contactez un de nos consultants situés en région Auvergne-Rhône-Alpes :

Retrouvez l’arquebuse sur leur site internet https://www.restaurantlarquebuse.com/ ou sur :

Facebook : https://www.facebook.com/Larquebuse-106618768605798/

Instagram : https://www.instagram.com/larquebuserestaurant/

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